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    “我们的KimChi是加了辣椒的！辣椒是我们的灵魂！华夏泡菜没有辣椒！”

    这个言论一出，立刻遭到了更猛烈的打脸。

    一位在YOUTUbe上拥有两百多万粉丝的法国美食科普博主“Chef Pierre”，发布了一段长达十分钟的视频。

    视频标题：《KimChi的真相：一场关于发酵蔬菜的历史课》。

    Pierre在视频里穿着白色的厨师服，戴着金丝眼镜，手里拿着一本厚厚的英文版《华夏饮食文化史》。

    “朋友们，最近因为CryStal LiU的一条视频，网络上关于泡菜的争论非常激烈。作为一名厨师和美食研究者，我花了两天时间查阅了大量文献。今天，我们用事实说话。”

    Pierre翻开书，指着其中一页。

    “首先，棒子国朋友引以为傲的辣椒。历史记载非常明确，辣椒原产于美洲。是在16世纪末，大航海时代，由葡萄牙商人传入亚洲的。也就是说，在16世纪之前，棒子国的KimChi根本不可能有辣椒。”

    他推了推眼镜，嘴角露出一丝嘲讽的笑意。

    “其次，关于发酵技术。华夏北魏时期的农学著作《齐民要术》（成书于公元6世纪）中，详细记载了数十种制作泡菜的方法。而那时候，朝鲜半岛连自己的文字都还没有完全普及。”

    Pierre在视频最后，放出了刘茜茜吃泡菜的那个片段。

    “CryStal吃的，是典型的华夏四川泡菜。它是用盐水和乳酸菌自然发酵的，清脆爽口。而棒子国的KimChi，更多是裹满辣椒酱和鱼露的腌制菜。两者在制作工艺上有着本质的区别。”

    “所以，结论很明显。泡菜的发源地，毫无疑问是华夏。棒子国的KimChi，只是泡菜文化传播到半岛后，结合当地物产发展出的一个分支。”

    Pierre耸了耸肩：“承认历史并不丢人。但把别人祖先发明的东西说成是自己的，那才叫丢人。”

    　　


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